Zongedroogde tomatenspread

100 gram gedroogde tomaten (niet in olie!) (te koop bij toko of op de markt bij notenkraam)
2 middelgrote knoflook tenen
1 tl tijm
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepel pijnboompitten
Snufje zout
8 eetlepels achtergehouden weekvocht.

Bereiding: Kook wat water. Laat daarin de tomaten ±20 min weken. Giet de tomaten af en bewaar wat vocht. Meng alle ingrediënten met het weekvocht. Mix alles tot een gladde pasta.

Recept van: Treq