Deze maaltijd aten we tijdens sneeuwschoentocht. Na een lange dag buiten, doen we met deze bobotie weer nieuwe energie op voor de volgende dag!
Ingrediënten voor 14 personen:
- 1100 gram rijst
- 10 bananen
- 5 appels
- 2 kilo sperziebonen
- 1 kilo creme fraîche
- bobotiekruiden
- zout
- optioneel: rozijnen
Als je een voedseldroger hebt, kun je de bananen, appels en boontjes thuis alvast drogen. De creme fraîche kun je dan misschien vervangen door een poeder-roomsausje, voor een lichtgewicht versie op trektocht.
Bereiding:
Dop de boontjes en doe ze met de rijst in een pan met water. Laat dit koken totdat het gaar is. In de tussentijd kun je het fruit in stukjes snijden.
Als de rijst en boontjes gaar zijn, giet je de pan af en voeg je de overige ingrediënten toe. De kruiden voeg je naar smaak toe. Warm tot slot het geheel nog even op.
Eet smakelijk!
Recept van: Fieke
Geen opmerkingen:
Een reactie posten