Couscous ras-el-hanout

• ras-el-hanout kruidenmix (een Marokkaanse kruidenmix, te koop bij de mediterrane buurtsuper of zelf te maken)
• couscous
• gedroogde zuidvruchten (abrikozen, rozijnen, dadels, vijgen, etc)
• noten (die je lekker vindt)

Snijd de vruchten in stukjes en laat ze wellen in wat (lauw) water.

Breng water aan de kook, en haal de pan van het vuur. Voeg vervolgens de couscous toe en laat deze wellen tot het gaar is.

Giet de vruchten af, maar vang het water op! Breng een deel van dit water aan de kook en voeg de kruidenmix en de vruchtjes toe. Roer even goed door en meng het geheel dan met de couscous. Voeg de noten op het laatst of op je bord toe.

Recept van: Marius