Bruschetta met tapenade

Wie de Xenos nog niet heeft ontdekt als buitensport-eetwinkel, moet daar snel eens gaan kijken. Tussen de geurkaarsen en prullaria ligt veel lekkers voor in een rugzak. Mijn laatste ontdekking is het tapenade-poeder. Koop een potje en neem een zak bruschetta mee (hebben ze in diverse soorten en maten). De inhoud van het potje giet je over in een plastic potje en de bruschetta pak je iets steviger, zonder al te veel lucht in. Ter plekke voeg je water en wat olijfolie toe aan het poeder, smeert het op de bruschetta (of vooruit, op je hartkeks) en klaar zijn je tapas.

recept van: Karolien

Tuin van Toscane Toastjes met Tonijn

-  Bruschetta (Xenos, potje met bijvoorbeeld Tuin van Toscane combinatie)

- Tonijn (bijvoorbeeld de handig verpakte Tuna with a twist Oven Dried Tomatoes van John West)

- Toastjes (stevig, bijvoorbeeld Zweeds knäckebrod)- Olijfolie

Meng Bruschettapoeder met wat olijfolie tot er een stevig sausje ontstaat.

Knip of snij het hoekje van het zakje tonijn af zodat je het eenvoudig op de toastjes kan spuiten.

Voorzie de toastjes van een laagje saus en een beetje tonijn. Ze zijn klaar om te serveren als appetizer / voorgerecht.

Door: Mieke